on | off

Наша хроника

BEER HOUSE-АРЕНА ПРОВЕДЕНИЯ ПИВНОГО ТЕСТИРОВАНИЯ ÕHTULEHT  19.06.2009


www.ohtuleht.ee



10. июня после обеда собралось жюри профессионалов: бывший председатель Союза Пивного Клуба в Финляндии Пекка Линнайнен и активист Пивного Моста Таллиннского Komando Микко Савикко; руководитель пивного бара Drink Джеймс Рамзден; работники редакции Õhtuleht Катрин Пауст, Янус Кулли, Марко Каданик и Мярт Иитал; главный пивовар Beer House Эве Тоомела, руководитель по маркетингу Майт Лепик и шеф-повар ресторана Korsaar Олег Сычев. Тестирующим было предложено 10 бутылок пива и 2 сорта живого пива Beer House, которые должны были оценить по 10-бальной системе.


Õhtuleht: Агнес Мяннисте, Катрин Паутс, Янус Кулли; Beer House: Лена Липендина, Еве Тоомела, Майт Лепик. В тени Эве подсматривает шеф-повар Korsaar Олегом Сычевым


Марко Каданик, Пекка Линнайнен, Микко Савикко, Джеймс Рамзден, Мярт Иитал

Пивное соревнование
Тестирование было серьезным процессом, которое проводилось согласно классическим правилам. Оценивали пену, цвет, аромат, вкус, привкус. Давали пункты, плюсы и минусы. Живое пиво Beer House угадали без ошибок. Пекка Линнайнен произнес горькую правду: « Если бы все люди знали вкус живого пива Beer House, не спешили бы с покупкой магазинного». Жюри сделало свою работу без особой полемики, поскольку тест вслепую проводился чительно индивидуально и в честном порядке. Живое пиво оживило беседу. Пиво Beer House невозможно оценивать в одной категории с магазинным пивом, также, как и нельзя оценить в одном классе синхронное плавание и плавание кролем. Когда пункты были подсчитаны, в зал принесли пивные бутылки тестирующих и сняли покрытие с этикеток. Результатами некоторого пива оценивающие были искренне удивлены. О проведенном тесте читай более подробно в выпуске 20. июня газеты Õhtuleht и смотри на сайте http://www.ohtuleht.ee/index.aspx?id=334584&q=%d5lletest

 Закулисье
Проведение дегустаций пива дома Beer House- обычное дело, однако организация теста вслепую в какой-то степени отличается от предыдущих. Стаканы были пронумерованы и тестирующим подносили пиво точно по времени-с промежутком в 5 минут. Как только один сорт был протестирован 3 минуты, начинали разливать другой. Небольшая пауза возникла при разлитии собственного пива Beer House, поскольку живое пиво в маленьких стаканчиках, в отличие от бутылочного, пенилось гораздо в большей степени. Наталья и Кристина, которые подносили клиентам сотни литров пива в больших стаканах, сначала были немного обеспокоенны - вдруг от подноса с 5 «стройными» бокалами рука начнет ненароком дрожать. Но беспокойство было понапрасну - все прошло как по маслу.



Несущая сила пивного тестирования: Наталья и Кристина.
Фото: Marianne Loorents/Õhtuleht