on | off

Kroonika

BEER HOUSE - ÕHTULEHE ÕLLETESTI AREEN  10.06.2009


www.ohtuleht.ee

10. juuni pärastlõunal kogunes asjatundlik zhürii: endine Soome Õlleklubide Liidu esimees Pekka Linnainen ja, Õllesilla Tallinna Komando aktivist Mikko Savikko; õllebaari Drink juhataja James Ramsden; Õhtulehe toimetusest Katrin Pauts, Jaanus Kulli, Marko Kadanik ja Märt Iital; Beer Housest peaõllemeister Eve Toomela, marketingijuht Mait Lepik ja Korsaari peakokk Oleg Sõtsov. Testijatele pakuti 10 pudeliõlut ja 2 Beer House`i elavat õlut, mida pidi hindama 10-palli süsteemis.


Õhtuleht: Agnes Männiste, Katrin Pauts, Jaanus Kulli; Beer House: Lena Lipendina, Eve Toomela, Mait Lepik. Eve varjus hiilib Korsaari peakokk Oleg Sõtsov


Marko Kadanik, Pekka Linnainen, Mikko Savikko, James Ramsden, Märt Iital

Õlled võistlustules
Testimine oli tõsine tegevus, mis käis klassikaliste reeglite järgi. Hinnati vahtu, värvust, aroomi, maitset, järelmaitset. Anti punkte, plusse ja miinuseid. Beer House`i elavad õlled tunti eksimatult ära. Pekka Linnainen sõnastas karmi tõe: „Kui kõik inimesed teaksid Beer House elava õlle maitset, naljalt poeõlut ei ostetaks“ Zhürii tegi oma tööd enamasti ilma suurema jututa, tegemist oli ausa individuaalse pimetestiga. Elavad õlled elavdasid keskustelu. Beer House`i õlut ei saagi poeõlledega ühes kategoorias hinnata, nii nagu ei saa samas klassis hinnata kujundujujaid ja kroolijaid. Kui punktid kokku loetud, toodi saali testitavate õllede pudelid ja eemaldati etikettidelt katted. Hindajad olid mõne õlle osas lausa üllatunud. Testist loe lähemalt 20. juuni Õhtulehest ja www.ohtuleht.ee/index.aspx?id=334584&q=%d5lletest

Lava taga 
Oma õlle degustatsioonide läbiviimine on Beer House`i jaoks igapäevane tegevus, pimetestimise organiseerimine oli mõnevõrra erinev. Klaasid tuli varustada numbritega ja õllede testijatele toomine käis täpselt kella järgi -5-minutiliste vahedega. Nii, et kui ühed olid 3 minutit maitsmisel olnud, hakati järgmisi kallama. Väike viivitus tuli Beer House oma õllede valamisel, sest elav õlu kippus väikestes klaasides hoopis elavamalt vahutama, kui pudelimärjukesed. Natalja ja Kristina, kes klientidele suurte kannudega sadade liitrite viisi õlut ette kandnud, olid esialgu veidi ärevil – järsku hakkab käsi kandikuga, millel 5 sihvakat pokaali värisema. Asjatu mure - kõik sujus.


Õlletesti kandvad jõud: Natalja ja Kristina.
Fotod: Marianne Loorents/Õhtuleht